Какви са предимствата на търговските индукционни печки?

Когато избирате търговска индукционна готварска печка, трябва да обърнете внимание на няколко ключови параметъра: Материалът на панела пряко влияе върху издръжливостта; NEG панелите са предпочитаният избор за модели от висок-клас поради силната им устойчивост на удар. Броят на нивата на мощност определя точността на контрол на температурата; 10 или повече нива могат да отговорят на нуждите от фино готвене. За методите на управление се препоръчва система,-управлявана от микрокомпютър, тъй като е интуитивна и-богата на функции. Освен това, ако са необходими специални спецификации (като например броя на горелките или разположението на отворите на горелките), можете да обсъдите решения за обработка с доставчика. По отношение на след-продажбеното обслужване, гаранционната политика в цялата страна може да намали по-късните разходи за поддръжка и да осигури дългосрочна-стабилна работа на оборудването.

 

Мощност: Мощността определя топлинната мощност и скоростта на нагряване и е основният параметър за разглеждане.

За-пържене с разбъркване: Препоръчително е мощността на една горелка да бъде не по-малка от 3500 W. За професионални нужди от пържене с разбъркване може да се избере 5000 W или по-висока, за да се осигурят стабилни и продължителни високи температури.

За задушаване и варене: Мощността на една горелка може да бъде подходящо намалена, но обикновено трябва да бъде в диапазона от 2000 W-3000 W. Съображения за обща мощност: Когато избирате печка с няколко горелки, е необходимо да изчислите общото натоварване на всички горелки, работещи на пълна мощност едновременно, и да се уверите, че капацитетът на електрическата верига на магазина може да го издържи.

Брой и разположение на печките: Броят на печките пряко влияе върху капацитета за едновременно готвене и използването на кухненското пространство.

Плотови печки с една/двойна{0}}горелка: Подходящи за сценарии с едно меню, малък обем на сервиране или ограничено пространство, като малки магазини за храна за вкъщи или щандове.

Кухненски печки с много-горелки (напр. шест горелки): Всяка горелка може да се контролира независимо, подходящи за ресторанти, които трябва да обработват няколко ястия едновременно (като пикантен горещ съд, задушено пиле, ориз в глинен съд) и имат висока честота на сервиране, което значително подобрява ефективността.

Модулни печки: Могат да бъдат персонализирани според оформлението на кухнята и хранителния поток, предлагайки висока гъвкавост.

 

Технология за нагряване и съвместимост на съдове за готвене

Традиционни индукционни готварски плотове: Използвайте електромагнитно индукционно нагряване и са съвместими само с магнитни съдове за готвене (като чугунени тенджери и тенджери с композитно дъно от неръждаема стомана).

Керамични плотове за готвене: Използвайте технология за нагряване със светлинни вълни (като халогенни тръби), за да провеждате топлина през панела. Съвместими са с всички термо{1}}устойчиви готварски съдове с плоско-дъно, включително чугунени тенджери, алуминиеви тенджери, керамични тенджери, стъклени тенджери и глинени тенджери, осигурявайки по-голяма гъвкавост при избора на готварски съдове за кухни.